بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در تعطیلات نوروز

به گزارش مشرق، احمد اسماعیل‌زاده روز شنبه افزود: شیرینی‌های تازه که با مقدار زیاد شکلات، خامه یا ژله تهیه می‌شوند قند و چربی بالایی وارد بدن می‌کنند که علاوه بر اضافه وزن، منجر به افزایش فشار و چربی خون می‌شود.
وی اظهار کرد: میوه‌ها علاوه بر ویتامین و املاح معدنی که برای حفظ سلامت بدن لازم است، حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان هستند که نقش آنها در پیشگیری از بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت، بیماری های قلبی، عروقی و سرطان ها شناخته شده است.
اسماعیل زاده ادامه داد: آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه از آسیب و تخریب سلول‌های بدن جلوگیری می کند.
به گفته وی، وعده ناهار و شام باید بسیار سبک مانند نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر، خیار و گوجه، فرنی و سوپ های ساده باشد و از مصرف غذاهای آماده، پرچرب و فست‌فودها خودداری شود.
وی با بیان اینکه برای صرف چای به جای قند و شکلات، از کشمش، توت خشک یا خرما استفاده کنید، گشود، اضافه کرد: اگر قهوه و نسکافه برای پذیرایی مصرف می کنید،
از نوع بدون قند باشد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تاکید کرد: در مصرف آجیل نیز زیاده روی نکنید، انواع مغزها و تخمه ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند، به طوری که هر ۱۰۰ گرم آنها حاوی ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری است.
اسماعیل زاده ادامه داد: آجیل های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک، زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می کند.
وی در مورد برنامه تغذیه در سفرهای نوروزی نیز گفت: بعد از مصرف غذاهای سنگین و چرب رانندگی نکنید چراکه این امر موجب خواب آلودگی و بروز حادثه می شود.
اسماعیل زاده با بیان اینکه هموطنان در سفرهای نوروزی از خرید و مصرف شیر و پنیر فله و تازه خودداری کنند، ادامه داد: این مواد غذایی علاوه بر احتمال آلودگی میکروبی و شیمیایی، احتمال انتقال بعضی از بیماری ها مانند تب مالت به انسان را دارد.
وی تصریح کرد: همچنین نباید از آب چشمه و رودخانه و آب خوری های عمومی سطح شهر و مراکز استفاده شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد: در طول سفر از آب های بسته بندی شده دارای پروانه ساخت و تاریخ تولید و انقضا استفاده کنید و مصرف ماست و دوغ زیاد نیز برای راننده‌ای که قصد رانندگی در مسافت طولانی را دارد، توصیه نمی‌شود.
اسماعیل زاده گفت: همچنین برای جلوگیری از کم آبی و یبوست، نوشیدن آب ضروری است.